醪糟鸡蛋的功效与作用是补充营养、增进食欲、促进消化，其禁忌主要是对鸡蛋过敏的人群、胃肠功能不好的人群。
1、功效与作用
醪糟鸡蛋含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、铁、钙等营养成分，能够为身体补充所需要的营养。同时，其中含有一定量的酵母菌，能够促进胃酸分泌，增进食欲。
2、禁忌
对鸡蛋过敏的人群要避免食用，以免诱发过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等症状。另外，胃肠功能不好的人群要避免食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，要注意饮食健康，不要大量食用辛辣、油腻食物，比如辣椒、大蒜、炸鸡等，以免刺激胃肠黏膜，出现腹痛、腹泻等症状。
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