牛心一般指牛心肉。吃牛心可以补充蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、氨基酸等营养成分，适量食用对身体有一定的好处，但应避免一次性食用过多。
1、蛋白质
牛心中含有丰富的蛋白质，每100克牛心中含有蛋白质9.3克，适当食用可以为人体补充所需要的蛋白质，维持机体营养均衡。
2、维生素
牛心中含有丰富的维生素，其中含有维生素B1、维生素B2、烟酸等，适当食用可以补充人体所需要的维生素，在一定程度上还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
3、矿物质
牛心中含有丰富的钙元素、铁元素、磷元素等矿物质，适当食用可以补充人体所需要的矿物质，在一定程度上还可以促进人体骨骼的生长发育。
4、微量元素
牛心中含有丰富的铁元素、锌元素等微量元素，适当食用可以补充人体所需要的微量元素，在一定程度上还可以促进人体血红蛋白的合成，有利于身体健康。
5、氨基酸
牛心中含有丰富的氨基酸，如谷氨酸、丙氨酸、精氨酸等，适当食用可以补充人体所需要的氨基酸，在一定程度上还可以促进大脑的发育。
需要注意的是，牛心中含有较多的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。所以，建议适量食用。如果出现上述不适症状，建议患者可以通过腹部按摩、适当运动等方式促进胃肠道蠕动，有利于改善不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
2021-08-09 21:25 举报
