青蒜具有补充营养、促进消化等功效与作用，食用禁忌包括过量食用、过敏人群等。建议患者根据自身情况适量食用青蒜，避免过量食用，以免引起不适症状。
1、功效与作用
青蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。青蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗菌的作用，可以辅助改善食欲不振、消化不良等症状。青蒜中还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、食用禁忌
青蒜中含有大蒜素，如果患者过量食用，可能会刺激胃肠道，引起腹胀、腹痛等不适症状。对于患有胃肠道疾病的患者，一般不建议食用青蒜，以免加重病情。同时，如果患者对青蒜过敏，也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
在日常生活中，患者还要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-08-10 00:48 举报
