海苔是紫菜烤熟之后晒干，经过油炸制成的一种食品，适量食用有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助减肥、辅助预防甲状腺肿等功效与作用，但需注意食物不能代替药物。
1、补充营养
海苔中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
海苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、预防便秘
海苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以预防便秘的发生。
4、辅助减肥
海苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
5、辅助预防甲状腺肿
海苔中含有丰富的碘元素，而碘元素是合成甲状腺激素的主要原料，适量食用海苔可以补充身体所需要的碘元素，能辅助预防甲状腺肿大。
需要注意的是，海苔中含有大量的碘元素，如果过量食用，可能会导致体内碘元素过多，从而引起甲状腺功能亢进症，不利于身体健康。建议在日常生活中注意适量食用海苔，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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