胡萝卜南瓜小米粥具有促进消化的功效。胡萝卜南瓜小米粥还可以缓解眼睛疲劳,现在很多患者都有眼睛干涩、怕光流泪、视力模糊等,南瓜富含胡萝卜素和维生素A,两者都可以起到保护眼睛健康的作用。胡萝卜南瓜粥还可以维护肠道健康,便秘、痔疮等是肠道健康的杀手,南瓜中的膳食纤维分为可溶性果胶和不可溶的粗纤维,可以改善便秘,并缩短食物残渣在体内的停留时间。