一般不存在西洋参和什么搭配不寒的说法，西洋参可以和多种食物搭配，如红枣、桂圆、枸杞等。
1、红枣
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，红枣具有益气补血、健脾养胃的功效，两者一同食用，可以起到补气养血、健脾养胃的功效。
2、桂圆
西洋参和桂圆一起食用，可以起到补气养阴、清热生津的功效，还可以提高人体的免疫力，并且西洋参还可以提高中枢神经系统的兴奋性。
3、枸杞
西洋参具有益气养阴、清热生津的功效，枸杞具有益气养阴、补肾的功效，两者一同食用，可以起到滋补肝肾、益气养阴的功效。
此外，还可以与银耳、百合等食物一起食用，可以起到滋阴润肺、清热生津的功效。
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