核桃具有补充营养、润肠通便、提高记忆力、保护心脑血管、预防骨质疏松等功效与作用，其禁忌是核桃油脂含量较高，不宜过量食用。
1、功效与作用
核桃含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，提供能量，维持机体正常的生理活动。核桃中含有丰富的维生素E，可以促进脑部的血液循环，提高脑细胞的活性，有利于大脑的发育。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于提高人体的消化和吸收能力，还可以起到润肠通便的作用。
2、禁忌
核桃中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致体内脂肪堆积，引起肥胖的情况。此外，对核桃过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
平时应注意饮食均衡，避免过量食用单一的食物，以免导致营养不良。此外，还可以适当进行运动，如打羽毛球、慢跑等，可以促进机体的新陈代谢，有利于增强自身体质。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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