葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，可以煎汤内服，也可以捣成汁饮用，同时也可以煎水外洗或捣烂外敷使用。
1、功效与作用
葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，在临床上可以用于缓解外感发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、脾虚泄泻、热痢、酒毒伤中等病症。
2、食用方法
葛根可以煎汤内服，也可以捣成汁饮用，同时也可以捣成汁外敷使用。煎汤内服时，可以用量为6-15g，具体用量需遵医嘱;捣成汁饮用时，可以用量为10-20g，具体用量需遵医嘱。
需要注意的是，葛根需遵医嘱使用，不可盲目自行使用，以免引起不良反应。此外，对葛根过敏的人群不宜使用，以免引起过敏反应。如果使用葛根后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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