银耳的功效作用主要有补脾开胃、润肺止咳、益气清肠、养胃生津、滋阴润燥等，禁忌主要有避免食用过多、避免与辛辣食物同食、脾胃虚寒、对银耳过敏等。
1、功效作用
银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经，具有补脾开胃的功效，也具有润肺止咳的作用。如果存在脾胃虚弱等疾病引起的不适现象，可以适当吃银耳进行改善，通常具有一定的作用。此外，银耳还具有益气清肠的功效，也具有养胃生津的作用。
2、禁忌
银耳属于一种偏凉性的食物，如果患者食用过多，可能会给胃肠器官带来负担，从而出现腹痛、腹泻等症状。另外，银耳还具有润肺止咳的功效，如果患者存在肺热咳嗽等疾病，此时吃银耳可能会加重病情，不利于身体的恢复。此外，银耳还具有滋阴润燥的作用，如果患者存在阴虚火旺的情况，也不建议吃银耳，以免加重病情。
需要注意的是，食物无法代替药物。如果患者出现其他不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
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