菱角菜一般具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助改善缺铁性贫血、辅助改善失眠的功效，可以凉拌、炒食、做汤。
1、补充营养
菱角菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、润肠通便
菱角菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
菱角菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以辅助降血压。
4、辅助改善缺铁性贫血
菱角菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有利于改善缺铁性贫血的情况。
5、辅助改善失眠
菱角菜中含有丰富的镁元素，镁元素可以调节神经系统，有利于改善失眠的情况。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现腹胀、腹痛等不适症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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