酱花生米具有补气养血、增进食欲、促进消化、改善便秘、补充营养的功效与作用。由于酱花生米含有的脂肪较高，若长期过量食用可能会导致血脂升高，因此建议适量食用。
1.补气养血
酱花生米具有一定的补气养血的作用，是因为其中含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素等物质。适当食用可辅助治疗气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。日常可通过适量进食来发挥作用。
2.增进食欲
因为酱花生米中含有较多的氨基酸和有机酸成分，这些物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。对于食欲不振或厌食症患者有一定的缓解效果。可以作为零食或配菜进行食用。
3.促进消化
由于酱花生米富含膳食纤维，其进入肠道后会刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动功能，进而达到促进消化的目的。适宜于长期久坐不动、缺乏运动导致肠胃动力减弱的人群。建议每日摄入一定量以发挥效果。
4.改善便秘
由于酱花生米中的油脂能润滑肠道，促进排便；膳食纤维则具有吸水膨胀并增加粪便体积的作用，这两者共同作用有助于预防和改善便秘情况。对于经常性便秘或者有习惯性便秘倾向的人来说，吃酱花生米是一种简单有效的防治手段。可以通过每天早上空腹吃几颗来实现上述效果。
5.补充营养
酱花生米中含有人体所需的多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质等，经常食用可帮助机体获得全面均衡的营养。适合各类人群日常食用，尤其是需要补充能量和体力的时候。注意不宜过量食用以免引起发胖等问题。
需要注意的是，酱花生米虽然营养价值较高，但并不适合所有人群食用。例如高脂血症患者应减少摄入，以免加重病情。另外，对花生过敏者也需避免食用，以防引发严重过敏反应。
1.补气养血
酱花生米具有一定的补气养血的作用，是因为其中含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素等物质。适当食用可辅助治疗气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。日常可通过适量进食来发挥作用。
2.增进食欲
因为酱花生米中含有较多的氨基酸和有机酸成分，这些物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。对于食欲不振或厌食症患者有一定的缓解效果。可以作为零食或配菜进行食用。
3.促进消化
由于酱花生米富含膳食纤维，其进入肠道后会刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动功能，进而达到促进消化的目的。适宜于长期久坐不动、缺乏运动导致肠胃动力减弱的人群。建议每日摄入一定量以发挥效果。
4.改善便秘
由于酱花生米中的油脂能润滑肠道，促进排便；膳食纤维则具有吸水膨胀并增加粪便体积的作用，这两者共同作用有助于预防和改善便秘情况。对于经常性便秘或者有习惯性便秘倾向的人来说，吃酱花生米是一种简单有效的防治手段。可以通过每天早上空腹吃几颗来实现上述效果。
5.补充营养
酱花生米中含有人体所需的多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质等，经常食用可帮助机体获得全面均衡的营养。适合各类人群日常食用，尤其是需要补充能量和体力的时候。注意不宜过量食用以免引起发胖等问题。
需要注意的是，酱花生米虽然营养价值较高，但并不适合所有人群食用。例如高脂血症患者应减少摄入，以免加重病情。另外，对花生过敏者也需避免食用，以防引发严重过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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