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病情描述：椰子没熟透椰汁能喝吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
未成熟的椰汁通常不建议饮用。未成熟的椰汁中可能含有较高的鞣质，其具有较强的收敛性，可与胃酸结合形成不易被消化的物质，导致消化不良。鞣质还可能影响铁、钙等矿物质的吸收，长期摄入可能导致营养缺乏。此外，未成熟的椰汁中的蛋白质含量较高，但其结构不稳定，易引起腹胀、腹泻等不适症状。如果椰肉呈现透明状且口感清甜，则可以食用；反之则不能食用。日常生活中，对于可以食用的椰肉，适量食用有助于补充水分以及多种微量元素，对于不宜食用的椰肉，应避免误食以减少健康风险。 2024-04-29 21:00 举报
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