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食源性疾病包括食物过敏吗

发病时间:不清楚

病情描述:食源性疾病包括食物过敏吗

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医生回答

食源性疾病不包括食物过敏。
食源性疾病主要是指因为摄入了致病菌、毒素或有害物质而引起的急性感染性或中毒性疾病,通常具有明确的潜伏期和临床特征。而食物过敏则是由机体对某些食物产生异常免疫反应所致,属于慢性疾病范畴,其症状表现多样且无固定模式。
在特定情况下,同一种食物可能同时引发食源性疾病和食物过敏。例如,未经适当储存和烹饪的食物中可能存在细菌,食用后可能导致细菌性食物中毒,引起腹泻等消化道症状的同时也可能导致过敏反应。
在日常生活中,为预防食源性疾病和食物过敏,应确保食品新鲜卫生,并注意观察自身对不同食物的反应,避免接触已知过敏原。
2024-05-22 16:14 举报

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