肝豆状核变性的患者不建议食用豆制品。
肝豆状核变性是由于基因突变导致的铜代谢障碍，使铜在体内积累而引起的一组综合征。豆制品含有较高的铜含量，食用后可能导致铜在体内的蓄积进一步增加，从而加重病情。因此，为了减少铜的摄入，减轻症状，患者最好避免食用豆制品。
对于无症状或轻度症状的肝豆状核变性患者，适量摄入经过加工去除了部分铜元素的豆制品可能是安全的。但前提是确保患者的饮食计划由专业营养师指导，并监控铜的摄入量。
面对肝豆状核变性，膳食管理至关重要。除豆制品外，患者还应限制高铜食物如动物肝脏、坚果等，同时鼓励摄取富含锌的食物以帮助降低铜的吸收。
2024-05-11 22:07 举报
