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病情描述：猪蹄的蛋白质含量高吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
猪蹄的蛋白质含量较高。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成蛋白质的基本单位，所以其蛋白质含量较高。适当食用猪蹄可为身体提供所需的营养物质，但需注意适量食用，避免过量导致脂肪摄入过多引起肥胖等问题。不同种类的猪蹄蛋白质含量略有差异，其中白蹄比黑蹄略高一些。在选择猪肉产品时，应注意区分新鲜度和来源以确保食品安全，并建议在食用前彻底烹饪以杀灭潜在的病原体。 2024-04-29 21:10 举报
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