清炒苦瓜怎么炒好吃又不苦

清炒苦瓜既好吃又不苦，可以通过凉拌、水煮、盐渍、白糖等方式进行改善。苦瓜是一种常见的蔬菜，具有清热消暑、补充营养、健脾开胃等功效。

1、凉拌

苦瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、苦味素等营养成分，将苦瓜切成丝，用凉水进行凉拌，可以去除苦味，还可以保留苦瓜中的营养成分。

2、水煮

苦瓜中的苦味素经过长时间的加热，可能会被大量破坏，所以在进行苦瓜炒制时，需要长时间的加热，使苦瓜中的苦味素被大量破坏，就可以去除苦味。

3、盐渍

在清炒苦瓜之前，需要先用盐水浸泡一段时间，可以去除苦味。因为在盐水浸泡过程中，苦瓜中的苦味素会被大量溶解，所以通过盐渍的方式可以去除苦味。

4、白糖

白糖具有一定的甜味，在清炒苦瓜时加入适量的白糖，可以提升苦味素的口感，也可以满足人们对甜味食物的需求。

5、冰糖

冰糖具有一定的清热作用，在清炒苦瓜时加入适量的冰糖，可以去除苦味。

但需要注意的是，上述方法只适用于烹饪初期或是病情较轻微的患者使用。如果患者病情比较严重或是通过上述方法烹饪后症状没有得到缓解，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。