小儿慢性支气管炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。小儿慢性支气管炎主要与气道慢性炎症有关,而鸡蛋和牛奶富含优质蛋白质,有助于增强免疫力和提供营养支持,不会直接参与或加重气道炎症。因此,适量摄入鸡蛋和牛奶对病情没有负面影响,但需注意适量,避免过量导致胃肠道不适。若小儿对鸡蛋或牛奶过敏,则应避免食用,以免引发过敏反应,加重呼吸道症状。在饮食方面,建议家长咨询医生或营养师的意见,制定适合孩子的饮食计划,并密切观察孩子的反应。