山药不能和猪肝一起吃。
山药和猪肝一起吃可能会导致消化不良、皮肤发黄、产生结石等问题。这是因为山药中含有一定的鞣酸，而猪肝中含有丰富的铁元素，鞣酸会与铁元素结合形成难以消化的鞣酸铁，进而引起不适。因此，为了避免这些不良反应，建议分开食用这两种食物。
除了猪肝外，山药也不宜与黄瓜同食，因为山药中的薯蓣皂苷元在体内被氧化酶水解为葡萄糖基内酯，而黄瓜中含有的维生素C分解酶可抑制此酶的作用，从而降低其营养价值。
日常生活中要注意饮食搭配，避免同时摄入可能相互作用的食物，确保身体健康。此外，对于某些特殊人群，如孕妇或过敏体质者，在食用新食材前应咨询医生或营养师的意见。
2024-05-06 19:17 举报
