阑尾炎术后应避免食用生姜 。这是因为生姜具有刺激性,可能会刺激肠道,导致术后恢复过程中的不适。此外,生姜还可能影响肠道的正常菌群平衡,不利于术后恢复。因此,在阑尾炎手术后的恢复期间,应遵循医生的建议,避免食用生姜和其他可能引起不适的食物。