老年人吃鱼肝油的主要作用和功效有补充维生素防治眼部疾病,强壮骨骼等 。鱼肝油富含维生素A和维生素D,其中维生素A含量是维生素D的10倍,可以预防老花眼、角膜炎、白内障等疾病。维生素D可以促进钙质吸收,老年人吃鱼肝油可以预防骨质疏松。但是不能过量食用,引发维生素A中毒的话,会产生皮肤干燥、脱发的症状。