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病情描述:白蔻在卤水中的作用与功效
医生回答
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
白蔻在卤水中具有促进胃液排泄、加强胃肠蠕动的功效。豆蔻具芳香之气,通常性温因此效果高于中焦、辛、温,一般能促进胃液排泄,加强胃肠蠕动,从而阻止肠内异常发酵,去除胃肠积气。白蔻最初是和香茅草一同组合,用于带出卤水的清新,白蔻本身带有的去腥臊作用也被发掘,也可以减少去腥香料的用量,达到丰富香味种类的目的。 2021-10-21 10:01 举报
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