慢性肠炎患者可适量饮用牛奶。牛奶富含蛋白质和钙质,能够提供必要的营养支持,有助于身体恢复。同时,牛奶中的乳糖可以被肠道菌群转化为乳酸,形成酸性环境,有助于抑制有害菌的生长,减轻肠道炎症。但需要注意的是,由于牛奶中的乳糖可能刺激肠道,因此在饮用时应适量,并根据个人反应进行调整。