葵花瓜子通常不是发物。葵花瓜子富含脂肪油，包括亚油酸和磷脂、谷甾醇等β甾醇。还含有蛋白质、糖、有机酸，如柠檬酸和绿原酸，以及胡萝卜素。磷脂可预防大鼠高脂血症和高胆固醇血症。本产品的脂肪油，尤其是亚油酸，可抑制大鼠实验性血栓形成。葵花瓜子不应该吃得太多。通常是用手剥皮的，因为很容易腐蚀舌头和与牙齿争吵，吐壳时吐出大量体液，导致味觉迟钝、食欲不振，甚至胃痉挛。建议葵花瓜子中含有大量的草酸、嘌呤等物质，人体摄入后会导致尿酸增加，所以肾功能不全或是患有痛风的患者不宜食用。
2024-01-24 11:41 举报
