一般情况下，螃蟹前面的钳子部位的绒毛不能食用。虽然有说明表示蟹有绒毛标志着其品质上佳，但蟹腿上的绒毛是其用来伪装和捕猎的工具，而且这些绒毛中容易藏污纳垢，可能会含有大量的杂质、污垢以及细菌等物质，直接食用不利于人体健康，所以大多不建议食用蟹腿上的绒毛。 螃蟹在烹煮之前，建议去掉其钳子部位的绒毛，这样可以使螃蟹更加的干净、卫生，如果无法祛除钳子部位的绒毛，也可以只刷洗黑毛，首先要将蟹放置在清水中吐沙，然后再用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳缝隙和长毛的爪子部位，清洗期间应多换几次水，直到清洗的水变清澈为止。需要注意的是，由于蟹腿部的壳比较尖锐，在清洗螃蟹的时候最好带上手套，必要时可使用专业的钳子、剪子等工具来处理螃蟹，以免对手部造成损伤。另外，不建议食用死亡的螃蟹，因为死亡的螃蟹会产生有毒物质，食用后会导致消化道菌群混乱，出现呕吐、腹泻等不适症状，严重时还会引起食物中毒，甚至危及生命。同时，虽然将螃蟹烹煮后，有毒物质的含量会降低，但也无法将其彻底祛除，所以在购买螃蟹的时候，选择新鲜的活蟹为宜，且购买后要尽快食用。

2022-03-29 18:49