鱼鳞冻是一种以鱼鳞为原料制作而成的食物，一般情况下，建议选择新鲜、干净、清淡的鱼鳞进行制作鱼鳞冻，通常情况下，沙丁鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼等鱼鳞冻都比较好。
1、沙丁鱼
沙丁鱼是一种海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补充营养、提高免疫力等作用。沙丁鱼的鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，食用后可以增加皮肤的弹性，有利于改善皮肤状态。
2、鲫鱼
鲫鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，患者适量食用可以为机体补充所需要的营养物质，也可以辅助促进皮肤的新陈代谢，从而达到护肤的效果。
3、鳜鱼
鳜鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，患者适量食用可以为机体补充所需要的营养物质，也可以辅助促进皮肤的新陈代谢，从而达到护肤的效果。
4、鲢鱼
鲢鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，患者适量食用可以为机体补充所需要的营养物质，也可以辅助促进皮肤的新陈代谢，从而达到护肤的效果。
5、其他鱼肉
如黄花鱼、带鱼、三文鱼等，也可以适当食用，对身体有一定的好处。
需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。