肝豆指的是肝豆状核变性。一般情况下，肝豆状核变性患者可以吃亚麻籽油、橄榄油、玉米油、花生油、菜籽油等。
1、亚麻籽油
亚麻籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸、亚麻酸等营养成分，患者适当食用可以补充机体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
2、橄榄油
橄榄油含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，患者适当食用可以促进机体新陈代谢，有利于身体健康。
3、玉米油
玉米油含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、谷维素等营养成分，患者适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以补充机体所需要的营养物质。
4、花生油
花生油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂等营养成分，患者适当食用可以补充机体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
5、菜籽油
菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K等营养成分，患者适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以补充机体所需要的营养物质。
患者应注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免加重病情。如果患者出现肝脏损伤的情况，建议及时就医治疗。
