酒糟煮鸡蛋红糖具有补充营养、提供能量、促进消化、促进新陈代谢、辅助改善便秘的功效和作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、提供能量
酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的糖分，食用后可以为身体提供能量，维持身体各组织器官的正常生理功能。
3、促进消化
酒糟中含有丰富的酒精，具有一定的刺激性，可以促进胃肠道蠕动。红糖可以补充身体所需要的糖分和热量，所以酒糟煮鸡蛋红糖具有促进消化的功效和作用，可以辅助改善消化不良、食欲不振等症状。
4、促进新陈代谢
酒糟中含有丰富的酒精，具有一定的刺激性，可以促进血液循环，在一定程度上也可以促进新陈代谢。红糖中含有丰富的葡萄糖、果糖等成分，食用后可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上也可以促进新陈代谢。
5、辅助改善便秘
酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效和作用。
虽然酒糟煮鸡蛋红糖有一定的功效和作用，但不建议多吃，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
