一般来说，腐竹用水泡开就能吃，但是要适量。
腐竹是一种豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养物质，可以补充身体所需要的营养，还可以促进骨骼发育。腐竹是用大豆蛋白制成的，用水泡开后，蛋白质会溶解在腐竹中，所以腐竹用水泡开后可以吃。但是要注意，如果患者对腐竹过敏，则不建议食用，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
此外，患者在日常生活中要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠蠕动，预防便秘。如果食用腐竹后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
