一般没有炖排骨肉硬放什么调料最好的说法，炖排骨时肉硬可以放入胡椒、香油、八角、生姜、盐等调料，可以使排骨肉更加鲜美。
1、胡椒
胡椒属于一种调料，具有一定的刺激性，炖排骨时适当放入胡椒，可以去除排骨的腥味，从而使排骨的口感更加鲜美。
2、香油
香油属于一种比较常见的调味品，可以用来炒菜，也可以用来炖排骨，能够去除排骨的腥味，从而使排骨的口感更加鲜美。
3、八角
八角属于一种调料，具有一定的刺激性，可以用来改善排骨的口感，也可以用来辅助改善食欲不振的症状。
4、生姜
生姜属于一种中药材，具有解表散寒的功效，也具有温中止呕的作用。如果出现了风寒感冒的情况，可以适当吃生姜进行改善，从而达到驱寒的效果。
5、盐
盐属于一种调料，具有补充体内钠元素的作用，也具有维持体内水电解质平衡的作用。炖排骨时适当放入盐，可以增加食欲，也可以补充体内所需要的钠元素，对身体有一定的好处。
在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃营养物质全面的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。
