花菜根部烂了可能是发生了变质，多考虑是因为存放时间过长引起的，也可能是因为花菜存放不当、急性胃肠炎、急性细菌性痢疾、食物中毒等原因导致的，建议根据不同的原因选择不同的治疗。
1、存放时间过长
花菜如果在常温下存放，可能会导致花菜中的水分大量流失，出现变质的情况。建议患者可以将花菜放入冰箱冷藏室进行保存，可以抑制细菌的生长繁殖，从而延长花菜的存放时间。
2、存放不当
如果花菜在存放时没有进行密封，可能会导致花菜与空气接触发生氧化反应，出现花菜根部腐烂的情况。建议患者可以将腐烂的花菜丢弃，避免食用，如果误食后出现不适症状，建议患者可以遵医嘱使用乳酸左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行治疗。
3、急性胃肠炎
急性胃肠炎是指胃肠道黏膜发生的急性炎症，可能与细菌、病毒感染等因素有关，患者可能会出现腹痛、腹泻、食欲减退等症状。建议患者可以在医生的指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗，也要注意避免吃辛辣刺激和生冷的食物。
4、急性细菌性痢疾
急性细菌性痢疾主要是由于志贺菌感染引起的肠道传染病，可能与不良的饮食习惯、不注意个人卫生等因素有关，患者可能会出现腹痛、腹泻、排黏液脓血便等症状。建议患者可以在医生的指导下使用盐酸环丙沙星片、阿奇霉素胶囊等药物进行治疗，也要注意避免吃辛辣刺激和生冷的食物。
5、食物中毒
食物中毒主要是指进食有毒的食物而引起的急性疾病，可能与细菌、病毒感染等因素有关，患者可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。建议患者可以在医生的指导下使用碳酸氢钠注射液、盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行治疗，也可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食变质的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
