锅巴是一种常见的食物，适量食用对人体有一定的好处，如补充营养、促进消化等。但如果长期大量食用，也可能会对人体造成一些坏处，如引起消化不良、导致肥胖等。
1、好处
锅巴中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充营养，提供身体所需的能量。此外，锅巴还含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，可以在一定程度上预防和缓解便秘。
2、坏处
锅巴是一种油炸食物，不易消化。如果长期大量食用，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，锅巴中含有大量的脂肪、糖分等物质，如果长期大量食用，可能会导致脂肪堆积，引起肥胖。
日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免长期大量单一进食某种食物。如果出现消化不良、肥胖等情况，应及时就医治疗。
