红薯加醋具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助减肥、辅助降血压的作用与功效，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃胀、胃痛等不适症状。
1、补充营养
红薯是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、钾、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，也可以促进食物的消化与吸收。因此，红薯加醋具有促进消化的作用与功效。
3、预防便秘
红薯中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以预防便秘。
4、辅助减肥
红薯加醋可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于控制摄入的热量，可以起到辅助减肥的作用与功效。
5、辅助降血压
红薯中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用与功效。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃胀、胃痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
