通常情况下，适量吃糖蒜并不会产生坏处，但如果过量吃糖蒜，可能会刺激胃肠道黏膜，还可能导致胃酸分泌过多，此外，糖尿病患者吃糖蒜也可能会导致血糖升高。
1、刺激胃肠道黏膜
糖蒜是由大蒜、糖、盐等成分制作而成的一种食物，由于大蒜中含有大蒜素，具有一定的刺激性，如果过量食用糖蒜，可能会刺激胃肠道黏膜，导致出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。
2、胃酸分泌过多
由于糖蒜是一种辛辣刺激性的食物，如果过量食用，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起胃肠道不适症状，如胃痛、反酸、腹胀等。
3、血糖升高
由于糖蒜中含有糖分，如果患者过量食用糖蒜，可能会导致体内的血糖升高，不利于控制血糖。
4、过敏
如果患者对大蒜过敏，食用糖蒜后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，对身体造成一定的伤害。
5、胃溃疡
如果患者本身患有胃溃疡，过量食用糖蒜后，可能会导致胃酸分泌过多，从而加重胃溃疡的病情，不利于身体的恢复。
日常生活中，建议患者合理饮食，多吃新鲜的水果蔬菜，避免吃辛辣、油腻、刺激的食物，如辣椒、炸鸡、芥末等。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
