黄豆皮一般是有营养的，黄豆皮中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、大豆异黄酮等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，但要注意适量食用。
1、蛋白质
黄豆皮中含有丰富的蛋白质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育。
2、维生素
黄豆皮中含有丰富的维生素，如维生素B1、维生素B2、烟酸等，适当食用可以补充人体所需的维生素。
3、矿物质
黄豆皮中含有丰富的钙元素、铁元素、磷元素等矿物质，适当食用可以补充人体所需的矿物质。
4、膳食纤维
黄豆皮中含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，还可以改善便秘的情况。
5、大豆异黄酮
大豆异黄酮是一种天然的雌激素，女性食用后可以补充体内的雌激素，在一定程度上还可以辅助改善更年期症状。
虽然黄豆皮有一定的营养，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以遵医嘱口服健胃消食片、多潘立酮片等药物治疗。