红参可以通过直接嚼服、煎汤内服、泡水喝、与食物同食、泡酒等方式吃。红参是五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效。
1、直接嚼服
红参味甘，微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，具有补脾益肺、生津、安神益智的功效，可以用于缓解脾气不足、中气下陷、气短乏力、津伤口渴、失眠健忘等病症。患者可以将红参直接嚼服，一般可以发挥红参的药效。
2、煎汤内服
红参可以用于煎汤内服，患者可以将红参切成薄片，放入锅中加适量的清水，用文火煎煮30分钟左右，然后去渣取汁，温凉后饮用。
3、泡水喝
红参还可以泡水喝，患者可以取适量红参泡水喝，可以辅助缓解气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足等病症，也可以用于缓解肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、虚热消渴等病症。
4、与食物同食
红参可以与其他食物一起吃，如黄芪、西洋参、枸杞等，可以起到补气的作用，还可以与其他食物一起吃，如小米、山药等，可以起到健脾养胃的作用。
5、泡酒
红参也可以泡酒，患者可以取适量红参放入酒中泡制，可以辅助改善气虚引起的乏力、食欲不振等症状。
需要注意的是，红参不宜过量食用，以免引起上火，出现咽喉肿痛、口干舌燥等不适症状。此外，对于红参过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。