黑糯米酒糟具有补充营养、促进消化、促进血液循环、改善食欲不振、辅助降血压的功效，食用方法一般是煎汤或者煮粥。
1、补充营养
黑糯米酒糟中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
黑糯米酒糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、促进血液循环
黑糯米酒糟中含有丰富的花色苷，具有促进血液循环的作用，适当食用后可以改善气血不足的情况。
4、改善食欲不振
黑糯米酒糟中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，适当食用后可以促进胃酸分泌，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善食欲不振的情况。
5、辅助降血压
黑糯米酒糟中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但是，患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对酒精过敏的人要避免食用，以免引起过敏反应。
