苦荞头与核桃具有补充营养、润肠通便、保护血管、健脑益智、辅助降血压的功效，平时要适量食用，不可以过量。
1、补充营养
苦荞头中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、矿物质等营养成分，核桃中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、铁、锌等营养成分，适量食用苦荞头与核桃可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、润肠通便
苦荞头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护血管
苦荞头中含有黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，有利于血管的保护，同时还可以辅助降低血液中的胆固醇含量。
4、健脑益智
苦荞头中含有丰富的多种氨基酸，可以促进大脑神经的发育，改善大脑的功能，还可以提高智力。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分，可以促进大脑的发育，同时还可以提高智力。适量食用苦荞头与核桃可以起到健脑益智的功效。
5、辅助降血压
苦荞头中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，上述食物只能起到辅助降血压的作用，并不能代替药物。如果患者血压过高，建议及时就医，可以在医生指导下使用硝苯地平、氢氯噻嗪等药物进行治疗。