天青地红一般是指金色地洋芋，具有补充营养、促进消化、美容养颜、辅助保护血管、改善视力的功效与作用。金色地洋芋是一种常见的食物，也可作为中药材使用。
1、补充营养
金色地洋芋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
金色地洋芋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等情况，可以适量食用金色地洋芋，有利于症状的改善。
3、美容养颜
金色地洋芋中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
4、辅助保护血管
金色地洋芋中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
5、改善视力
金色地洋芋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力。如果存在近视的患者，可以适量食用金色地洋芋，有利于改善视力。
但需要注意，对金色地洋芋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。