黄瓜膨大剂是一种食品添加剂，主要用于改善食品的口感，适量食用一般不会对人体造成伤害，但如果长期大量食用，可能会对人体造成伤害，如胃肠道不适、过敏反应、神经系统损伤、发育异常等。
1、胃肠道不适
黄瓜膨大剂是一种食品添加剂，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、恶心等胃肠道不适症状。
2、过敏反应
如果患者对黄瓜膨大剂过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。
3、神经系统损伤
黄瓜膨大剂中含有一定的化学成分，如果长期大量食用，可能会导致机体摄入化学成分过多，从而对神经系统造成损伤，出现头晕、头痛、失眠等不适症状。
4、发育异常
如果患者长期食用黄瓜膨大剂，可能会导致体内的化学成分摄入过多，影响身体发育，出现身材矮小、骨骼发育异常等情况。
5、其他
如果患者长期食用黄瓜膨大剂，还可能会导致肝脏负担加重，严重时甚至会引起肝脏疾病。
建议患者在日常生活中注意避免过量食用此类食品，以免引起不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。