胡萝卜陈皮水具有补充营养、促进消化、润肠通便、增进食欲、辅助保护眼睛等功效。
1、补充营养
胡萝卜中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C、叶酸、钾、钙、镁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。而陈皮中含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸、橙皮甙以及纤维素等营养成分，适量饮用可以为人体补充所需要的营养物质。
2、促进消化
胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。而陈皮中含有丰富的挥发油，可以促进胃液分泌，有利于食物的消化与吸收。因此，适量饮用胡萝卜陈皮水，可以促进消化。
3、润肠通便
胡萝卜和陈皮中都含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量饮用。
4、增进食欲
胡萝卜和陈皮中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B2、烟酸等营养物质，适量食用可以增进食欲，促进胃肠道蠕动。如果存在食欲不振的患者，可以适量饮用胡萝卜陈皮水，有利于改善食欲不振的情况。
5、辅助保护眼睛
胡萝卜和陈皮中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量饮用胡萝卜陈皮水，对辅助保护眼睛有一定的作用。
但要注意适量饮用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果饮用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
