淘米水发酵不一定要密封，通常需要根据具体的情况进行综合分析。如果是用于发酵食品，一般需要密封，如果是用于净化水质，一般不需要进行密封。
1、要密封
如果使用的是用于发酵的食品，一般需要进行密封保存，因为在高温的环境下，细菌会在食品中大量繁殖，从而使发酵的食品变质，食用后会对身体造成不良影响。
2、不需要进行密封
如果使用的淘米水是净化水质，一般不需要进行密封，因为在净化水质的过程中，水中的细菌会被大量清洗掉，从而使水质达到相对干净的状态，这种情况下是不需要进行密封的。
日常生活中，建议患者养成良好的饮食习惯，避免进食放置时间过长的食物，以免出现食物变质的情况。如果患者食用后出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
