笋干蛀虫了一般不能吃，吃了以后可能会导致身体健康受到影响。
笋干属于一种营养类食物，主要是由笋制作而成，其中含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。但如果笋干放置的时间过长，可能会出现蛀虫，此时不建议继续食用。因为此时的笋干可能已经受到细菌、霉菌等病原微生物的污染，出现变质的情况，食用后可能会导致病原微生物进入胃肠道内，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，对身体造成不利影响。
建议患者日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免食用变质的食物，以免引起不适症状。如果误食变质的笋干后出现不适症状，建议及时就医治疗。
