蒜片的作用和用途主要包括补充营养、促进消化、提高食欲、辅助改善便秘、辅助保护心脑血管等，日常生活中可以适量食用。
1、补充营养
蒜片是由大蒜切成的片状，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
蒜片中含有丰富的大蒜素，具有刺激性的味道，适量食用可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以起到促进消化的作用。此外，蒜片中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
3、提高食欲
蒜片中含有丰富的大蒜素，具有独特的味道，可以提高食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的患者，可以适量食用蒜片，改善食欲不振的情况。
4、辅助改善便秘
蒜片中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的作用。如果存在便秘的患者，可以适量食用蒜片，辅助改善便秘的情况。
5、辅助保护心脑血管
蒜片中含有丰富的大蒜素，具有辅助保护心脑血管的作用，可以在一定程度上辅助降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，从而达到保护心脑血管的作用。
但是，患者要注意避免过量食用蒜片，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对蒜过敏的人也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，要及时到正规医院就诊，以免延误病情。