视神经脊髓炎患者一般可以吃蛋白粉，但需要注意适量。
视神经脊髓炎是一种主要损害视神经和脊髓的自身免疫性疾病，可能与感染、遗传、免疫等因素有关，患者可能会出现视力下降、肢体麻木、头晕等症状。蛋白粉是一种营养补充剂，含有大量的蛋白质，可以为身体补充所需要的营养物质，也可以增强自身的免疫力，一般不会加重病情。因此，视神经脊髓炎患者可以吃蛋白粉。但患者需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
视神经脊髓炎患者可以在医生指导下服用醋酸泼尼松片、硫唑嘌呤片等药物进行治疗，也可以遵医嘱服用甲泼尼龙片、醋酸地塞米松片等药物进行治疗。日常生活中，患者要注意多休息，避免过度劳累，同时要注意营养均衡，可以多吃富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，有利于身体恢复。