大蒜发霉了一般不可以吃。大蒜发霉说明大蒜已经发生变质，继续吃可能会导致患者出现胃肠道不适症状，严重时还可能会导致食物中毒的情况。因此，不建议继续食用。
大蒜是日常生活中比较常见的食物，而且具有一定的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种微量元素等，适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。但如果大蒜出现发霉的情况，通常不可以继续食用。因为大蒜发霉后，大蒜内部可能会产生大量的霉菌，而且肉眼不可见，若继续食用，可能会导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，从而对身体健康造成不良影响。
日常生活中，建议患者吃新鲜的大蒜，如果没有吃完，可以放在冰箱内保存，但也要尽快吃完，避免放置时间过长，导致大蒜出现变质的情况。如果误食发霉的大蒜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
