红枸杞发黑了一般不能吃，可能是由于受潮、氧化反应、虫蛀等原因所致。
1、受潮
如果红枸杞长时间放置在潮湿的环境中，可能会导致红枸杞出现发黑的情况，并且可能会伴有异味、长毛等现象，这种情况一般不建议食用。因为此时的红枸杞已经失去了药用价值，并且可能已经滋生了有害物质，食用后可能会导致患者出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
2、氧化反应
如果红枸杞表面接触到了铁锈，也可能会导致红枸杞出现发黑的情况，并且可能会伴有粘稠感。这种情况一般也不建议食用。因为铁锈中含有大量的氧化性物质，食用后可能会导致患者出现腹痛、恶心等不适症状。
3、虫蛀
如果红枸杞出现虫蛀的情况，也可能会导致红枸杞出现发黑的现象，并且可能会伴有霉变、异味等现象。这种情况一般也不建议食用，因为红枸杞受到虫蛀后，可能会产生有毒物质，食用后可能会导致患者出现腹泻、腹痛等不良反应。
4、其他原因
如果发现红枸杞出现发黑的情况，也不排除是由于已经变质所导致，如果食用变质的红枸杞，可能会导致患者出现食物中毒的情况，引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
除此之外，建议患者及时就医，可以通过呕吐物检测、血常规检查等方式明确诊断。如果误食发黑的红枸杞后出现不适症状，建议及时就医治疗。
