山茶花油具有补充营养、润肠通便、抗氧化、辅助降血脂、辅助降血压等功效和作用，但要注意的是，山茶花油只是一种食物，食物不具有治疗疾病的作用，不能代替药物治疗疾病。
1、补充营养
山茶花油是由山茶科山茶属植物油茶的成熟种子经压榨而得的，含有丰富的维生素E、维生素A、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
山茶花油中含有大量的油脂，可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的情况。
3、抗氧化
山茶花油中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤健康。
4、辅助降血脂
山茶花油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助降血脂的效果。
5、辅助降血压
山茶花油中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，也可以达到辅助降血压的目的。
但是要注意适量食用山茶花油，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
