红豆泡久了会有毒吗

红豆泡久了通常是不会有毒的，但如果长时间的浸泡，水质浑浊，并带有腐烂发酵的味道，则说明红豆已经变质，虽然不带有毒性，但也不建议继续食用。

红豆属于药食同源的中药材，可以入药，也可以当作日常食物，红豆具有清热解毒、化湿补脾等功效，可以辅助改善疮肿痈毒、肠痈腹痛、水肿胀满、风湿热痹等症状。而且还可以补充身体所需要的营养，为日常活动提供能量，增强身体抵御疾病的能力。红豆通过浸泡后可以更好地出沙，使口感更加绵软，红豆吸水后体积会变得膨胀，但并不会出现变质，也不具备毒性，食用后并不会对身体有相应的影响，所以红豆泡久了，通常是不会有毒的。

但需要特别注意的是，如果天气较为炎热或浸泡时间过长，导致水质浑浊，并出现腐烂的味道，则表明红豆已出现变质的现象，食用后可能会出现腹痛、腹泻等肠道不适症状。

长时间浸泡红豆通常不会产生毒性，但如果水质变浑浊并散发腐烂发酵的气味，则表明红豆已变质，此时虽无毒性也不建议食用。

红豆作为药食同源的代表，兼具药用与食用价值。中医认为其具有清热解毒、健脾化湿的功效，可用于辅助治疗疮痈肿毒、肠痈腹痛、水肿及风湿热痹等症状。从营养学角度看，红豆富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，能为机体提供必需营养，增强免疫力。经过适当浸泡，红豆更易煮烂出沙，改善口感，其吸水膨胀的过程属于正常物理变化，不会导致变质或产生有害物质，因此安全可食用。

判断红豆是否变质需重点关注以下两个特征：

1. 在炎热环境下或浸泡时间过长导致水质浑浊

2. 出现明显腐烂发酵的异味

银耳泡久了会不会有毒，需要根据具体情况进行判断。如果银耳泡的时间比较短，一般不会产生毒性。如果银耳泡的时间比较长，可能会产生毒性。

1、不会产生毒性

银耳是一种珍贵的中药，同时也用作食物，味甘，性平，归肺、胃、肾经，具有养胃生津、滋阴润肺的功效，主要用于虚劳咳嗽、津少口渴、病后体虚、气短、乏力等症状。如果银耳泡的时间比较短，一般不会产生毒性，但会影响其营养价值。

2、会产生毒性

但如果银耳泡的时间比较长，会产生毒性。因为银耳中含有硝酸盐类物质，如果在空气中长时间暴露，会与空气中的氧气发生反应，从而产生有毒物质，如果银耳在泡发后未及时食用，可能会导致有毒物质在体内大量堆积，从而引起食物中毒的情况。患者可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还可能会出现烦躁、抽搐、呼吸困难等症状。

建议在日常生活中需要注意合理膳食，多吃营养价值比较高的食物，比如小米粥、鸡蛋羹等，避免食用辛辣、刺激性的食物，比如辣椒、大蒜、芥末等。如果出现食物中毒的情况，建议患者及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。

芡实泡久了一般没有毒。但如果出现变质的情况，可能会产生一定的毒素，此时不建议患者继续食用，以免引起胃肠道不适症状，不利于身体健康。

芡实是一种中药材，味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效，一般用于治疗脾虚泄泻、带下量多、遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻等。浸泡芡实时间过长一般不会产生毒素，通常可以继续食用。但如果芡实浸泡后，出现变质的情况，如异味、发霉等，一般不可以继续食用，如果食用变质的芡实，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会引起头晕、头痛、呼吸困难等不适症状。

如果患者出现芡实的药物适应证，建议及时去医院就诊，在医生的指导下用药治疗，以免延误病情。患者在食用芡实期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等，以免影响药效。