蛋卷吃了是否会长胖，需要根据具体情况进行讨论。若只是偶尔少量吃蛋卷，且进行适当运动，一般不会长胖。但若长期大量吃蛋卷，且不进行适当运动，可能会导致长胖。
蛋卷主要是由鸡蛋、面粉、白糖等食材制作而成，含有一定量的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分。若只是偶尔少量吃蛋卷，且吃完后适当进行运动，如慢跑、跳绳等，将摄入的热量消耗，此时一般不会长胖。
但由于蛋卷中含有一定量的脂肪和糖分，若长期大量吃蛋卷，且不进行适当运动，如慢跑、游泳等，可能会导致热量摄入过多。若长期摄入的热量大于消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪堆积在体内，从而可能会长胖。
日常生活中建议患者注意饮食均衡，避免长期单一饮食，以免导致营养不良。患者如果想要减肥，不仅需要控制饮食，还需要进行适当运动，如慢跑、游泳等，可以消耗体内多余的脂肪以及热量，有助于减肥。