豆腐渣还有营养，一般情况下是可以吃的，但如果豆腐渣变质，则不能吃，以免对身体造成不良影响。
豆腐渣是指大豆加工后残渣，一般呈现白色或者淡黄色，外观光滑，质地比较松软，富含蛋白质、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。豆腐渣中还含有大量的植物蛋白，食用后可以增加体内的蛋白质含量，有利于身体健康。因此，豆腐渣还有营养，一般是可以吃的。
如果豆腐渣发生了变质，一般会出现发霉、变色、异味等情况，这种情况是不可以吃的，以免引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重时还可能会引起食物中毒。
如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，可以在医生指导下使用多潘立酮、枸橼酸莫沙必利等药物促进胃肠道蠕动，有助于改善症状。在日常生活中，患者应注意食物的保质期，避免食用过期食物。同时患者还应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。
